Paasbrunch met een twist: lichte pinsa met geitenkaas en honing
Wie met Pasen eens iets anders wil serveren dan het standaard broodje of croissant, kan verrassend goed uit de voeten met een pinsa. Deze luchtige, krokante Italiaanse bodem leent zich perfect voor een frisse en feestelijke brunchvariant. Met geitenkaas, honing en een paar slimme toppings zet je in een handomdraai iets op tafel dat er niet alleen mooi uitziet, maar ook licht en smaakvol is.
Van de redactie
De combinatie van zachte geitenkaas en honing zorgt voor een perfecte balans tussen hartig en zoet. Door de pinsa kort in de oven te verwarmen, krijgt de bodem een lichte crunch, terwijl de kaas romig blijft. Daarna is het vooral een kwestie van opmaken: een handje rucola voor frisheid en bijvoorbeeld granaatappelpitjes of walnoten voor een extra bite.
Wat heb je nodig?
1 pinsa
Zachte geitenkaas (of brie)
Honing
Rucola
Voor extra smaak (naar keuze):
Granaatappelpitjes
Walnoten (licht geroosterd)
Vijgen
Dunne plakjes appel of peer
Zo maak je het
Verwarm de pinsa enkele minuten in de oven tot deze licht krokant is. Verdeel vervolgens de geitenkaas of de brie over de warme bodem. Beleg het met een of twee extra toppings naar keuze. Haal de pinsa uit de oven en drizzle er honing overheen. Werk het gerecht af met rucola. Het resultaat is een gerecht dat perfect past bij de lente: licht, fris en kleurrijk. Ideaal voor een paasontbijt of -brunch waarbij je nét iets anders wilt serveren, zonder dat het ingewikkeld wordt.